Bez czarny owoc 100g

Bez czarny- Sambucus nigra

Nazwa zwyczajowa

Bess, bestek, bez lekarski

Rodzina

Caprifoliaceae- Przewiertniowate

Nazwa TCM

–

Nazwa ajurwedyjska

–

Surowiec zielarski

Owoc czarnego bzu

Pochodzenie

Bez czarny to roślina pochodząca z Europy, Afryki Północnej oraz Azji Zachodniej i Środkowej.

Występowanie

Azja, Europa, w Polsce pospolity.

Opis botaniczny

Bez czarny jest krzewem, osiągającym do 6 metrów wysokości. Posiada drobne, kremowe kwiaty o dość nieprzyjemnym zapachu. Owocem jest czarnofioletowy pestkowiec, wypełniony sokiem o tej samej barwie.

Składniki aktywne występujące w owocach czarnego bzu

• antocyjanozydy: sambucyjanina, sambucyna i ich pochodne,
• witamina C, B2, kwas foliowy,
• kwasy organiczne: cytrynowy, jabłkowy,
• węglowodany: pektyny, garbniki,
• flawonoidy: izokwercetyna, hiperozyd, rutozyd,
• glukozydy cyjanogenne (w nasionach): prunazyna, sambunigryna, holokalina.

Wytyczne do zbioru – jak i kiedy zbierać owoce czarnego bzu

W pełni dojrzałe owoce czarnego bzu zbierane są jesienią, w słoneczne dni. Ścina się całe baldachy.

Opis i zastosowanie owoców czarnego bzu

Kwiaty i owoce czarnego  bzu mają długą historię stosowania w Europie.

• Owoce czarnego bzu wykorzystywane są do uzyskania barwnika spożywczego.
• Sam owoc bzu czarnego oraz otrzymywany z niego sok działa napotnie i wzmaga perystaltykę jelit
• Polecany pomocniczo w dolegliwościach przebiegających z podwyższoną temperaturą.
• Czarny bez działa oczyszczająco, ułatwia wypróżnienie.

Przykładowe dawkowanie dla dorosłych

Odwar z owoców czarnego bzu

1 łyżka stołowa owoców czarnego bzu na 250 ml wody, gotujemy przez 10-15 minut , odstawiamy do wystudzenia, przecedzamy. Tak przygotowany odwar można spożywać 1- 3 razy dziennie.

Bezpieczeństwo

Nie należy spożywać surowych lub niedogotowanych owoców bzu czarnego- poprzez zawartość glukozydów cyjanogennych mogą powodować mdłości i wymioty. Nie zaleca się również spożywania owoców w przypadku alergii na bez czarny, kobietom w ciąży oraz karmiącym.

Zastrzeżenia

Podane informacje mają charakter tylko i wyłącznie edukacyjny oraz nie stanowią porady medycznej czy diagnozy. Nie mają również związku z leczeniem jakiejkolwiek choroby czy problemów zdrowotnych. Zawsze należy zasięgnąć porady lekarza lub wykwalifikowanego pracownika służby zdrowia w przypadku jakichkolwiek pytań lub wątpliwości dotyczących zdrowia lub zastosowania ziół czy składników roślinnych. Pamiętaj, że bardzo ważny jest zrównoważony sposób żywienia i zdrowy tryb życia  Dołożyliśmy również wszelkich starań co do poprawności powyższego opisu, jednakże zastrzegamy sobie prawa do błędów czy pomyłek. Zdjęcie ma charakter poglądowy.