Chrzan płatek

Chrzan pospolity- Armoracia rusticana

Nazwa zwyczajowa

warzęcha, warzucha

Rodzina

Brassicaceae – Kapustowate/ Krzyżowe

Surowiec zielarski

Korzeń.

Pochodzenie

Rosja- tereny nadwołżańskie.

Występowanie

Chrzan występuje w Europie, umiarkowanej części Azji, Nowej Zelandii oraz w Ameryce Północnej.

Opis botaniczny

Chrzan jest rośliną osiągającą nawet do 1,5 metra wysokość, posiada gruby, mięsisty korzeń. Ma grubą, wyprostowaną i pustą w środku łodygę. Liście odziomkowe są bardzo długie, mogą osiągać metr długości. Liście siedzące na łodydze są małe, pierzastodzielne. W górnej części chrzanu znajdują się białe kwiaty, zebrane w wiechy.

Składniki aktywne

• Glukozynolaty,
• flawonoidy: m.in. kwercetyna,
• enzym: myrozynaza,
• witamina C, B1, B2,
• sole mineralne.

Wytyczne do zbioru

Chrzan zbieramy jesienią, po zżółknięciu liści.

Opis i zastosowanie

• Wspiera układ odpornościowy, korzeń chrzanu wspomaga organizm w walce z przeziębieniami i zapaleniem pęcherza.
• Korzeń chrzanu pobudza wydzielanie enzymów trawiennych i wspiera prawidłowe trawienie.
• Ma działanie prozdrowotne, zawiera wiele antyoksydantów.

Przykładowe dawkowanie dla dorosłych

Przyprawa

Znakomicie podkreśla smak potraw mięsnych, rybnych, z jaj, sałatek, doskonale nadaje się do przygotowywania sosów na bazie jogurtów, śmietany, wspaniale komponuje się również z masłem.



Nalewka

Łyżeczka od herbaty suszonych płatków chrzanu na 50 ml alkoholu (można użyć whiskey, brandy lub wódkę). Odstawić w ciemne miejsce na 4-6 tygodni. Po tym czasie łyżeczkę tak przygotowanej nalewki można spożyć do 3 razy dziennie.

Miód

Łyżkę stołową suszonych płatków chrzanu zalać szklanką (200 ml) miodu, dobrze wymieszać, zamknąć i odstawić w ciemne, suche miejsce na kilka godzin. Po tym czasie można spożywać miód chrzanowy. Polecamy jedną łyżeczkę od herbaty, 1-2 razy dziennie.

Bezpieczeństwo

Osoby z wrażliwym żołądkiem powinny ostrożnie spożywać chrzan.

Zastrzeżenia

Podane informacje mają charakter tylko i wyłącznie edukacyjny oraz nie stanowią porady medycznej czy diagnozy. Nie mają również związku z leczeniem jakiejkolwiek choroby czy problemów zdrowotnych. Zawsze należy zasięgnąć porady lekarza lub wykwalifikowanego pracownika służby zdrowia w przypadku jakichkolwiek pytań lub wątpliwości dotyczących zdrowia lub zastosowania ziół czy składników roślinnych. Pamiętaj, że bardzo ważny jest zrównoważony sposób żywienia i zdrowy tryb życia. Dołożyliśmy również wszelkich starań co do poprawności powyższego opisu, jednakże zastrzegamy sobie prawa do błędów czy pomyłek. Zdjęcie ma charakter poglądowy.